Frittata med saffransgrönsaker

Köp ekologiska ägg från hönor som får ha ett bra liv!
Visste ni att hönor en gång i tiden hade en medellivslängd på 15-20 år.
Dagens broilers dödas normalt vid ca sex veckors ålder.
Deras dagliga tillväxttakt har höjts med omkring 400 %.
Detta har naturligtvis betydelse för både hönorna och vår hälsa.
　
Frittata med saffransgrönsaker

4 pers

Saffransgrönsaker
1 fänkålshuvud
1 vitlöksklyfta
2 rödlökar
1 msk olja
½ pkt saffran
1 dl crème fraiche
½ dl oregano färsk, hackad
Salt och svartpeppar

1. Skär rödlök, fänkål och vitlök i tunna skivor.
2. Fräs vitlök och saffran i olja.
3. Tillsätt fänkålen och rödlöken.
4. Värm tills de blir mjuka, slå över crème fraichen och koka ihop.

Frittata
3 ägg
2 krm salt
1 ½ msk vatten
2 msk persilja, hackad
1. Vispa ihop alla ingredienser och häll det i en panna med olja.
2. Grädda äggblandningen på medelvärme.
Lägg upp frittatan på tallrikar och skeda över grönsakerna, strö över oreganon.