Empatin är en muskel som blir starkare ju mer man övar, och den regelbundna träning det skulle innebära att välja snällhet framför grymhet skulle förändra oss" ur Jonathan Safran Foer, Äta djur.
Har nu ägnat två helger åt att se första "Mad men"-boxen tillsammans med Min Lisa och min kompis Berit. Berits Bosse och min Anders har varit i Urkraina och sett fotboll.
Förutom att frossa i Don Draper har vi ätit god mat.
Här får ni vad vi åt förra helgen.
Pestoknyten, ost och potatisbollar samt sallad caprese
Ostfyllda potatisbollar
3 nykokta skalade medelstora potatisar
2 msk vetemjöl
1 litet ägg
1 tsk paprikapulver
salt och peppar
0,5 dl ströbröd
2 msk sesamfrö
ostkuber efter smak
1.Sätt ugnen på 200 grader
2. Pressa eller mosa potatisen, blanda i ägg, mjöl, paprikapulver och rör till en smet.
Smeten ska lossa från skeden, lägg ev. till med mjöl.
3. Gör bollar i köttbullestorlek. Tryck in en ostkub i mitten på varje och förslut igen.
4. Blanda sesamfrö och ströbröd och rulla sedan potatisbollarna i blandningen.
5. Lägg dessa på ugnsark och baka i ugnen ca 10 min tills de har fått fin färg.
Pesto
1 dl riven parmesanost
1 skiva vitt bröd
2 vitlöksklyftor
400g basilika eller persilja
1 dl mandel
1 dl olivolja
vitvinsvinäger
lite varmt vatten
salt och peppar
1. Använd food-processorn eller en mortel.
2. Riv parmesanen och brödet(jag river fryst bröd).
3. Lägg i vitlöken , mandeln och persiljan eller basilikan, mixa allt.
4. Späd med olja, vitvinsvinäger och varmt vatten till en fin konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar