Färgglad sallad

Tänk så mycket bättre vår planet skulle må om vi var fler som valde att bli vegeterianer eller åtminstone åt vegetariskt de flesta måltiderna eller bytte ut en eller annan måltid mot vegetariskt.
För det största du kan göra för miljön som enskild människa är att dra ner på din köttkonsumtionen och slutar du helt med kött och fisk gör du enormt mycket.
Här får du tips på en lättlagad sallad:

Färgglad sallad
4 pers

4 medelstora morötter
1 pkt halloumi
Ruccolasallad
Finbladig röd mangold
2 apelsiner
2 äpplen

1.Skala mörotterna och skär i avlånga bitar, ugnsbaka dem i ugn 175 grader ca 20- 30 minuter.
2. Stekt halloumin i tunna skivor.
3. Lägg upp salladen på tallrikarna.
4. Skala apelsinerna och skär i tunna skivor, lägg dem på salladen.
5. Skiva äpplena och lägg också på dem på salladen.
6. Avsluta med halloumin och de varma morötterna, det känns gott med varma grönsaker och ost.
7. Njut!